Le creuset 不 沾 鍋

當初老公的企業優秀員工獎品集中，除了咖啡機、 bose 音響、我也選了幾個le creuset 的廚具，其中就是一個20cm的不沾鍋。

不沾鍋系列和鑄鐵鍋一樣終身保固，但相信一個不沾鍋可以使用一輩子的我，真是太傻太天真。

這個不沾鍋，在正常和頻繁使用下，大概撐了三年多，不沾鍋塗層就剝落斑剝（要細細看），成了名副其實的＂會沾鍋＂。

我說的正常使用是：大部分使用中火（而且我是感應爐，火勢都比瓦斯來的弱），使用木鏟、矽膠、耐熱尼龍鍋鏟，熱鍋絕對不冷水沖、放涼了才用海綿面清洗。

整個鍋子其實還非常的新，品質的確很好，鍋底還閃閃發亮，但是塗層已經遠逝。說真的，這把鍋子放進垃圾桶時，還真是捨不得。

近照鍋面，我發誓我沒有用尖銳物品，但鍋面的刮痕應該是不沾材質的自然龜裂。

柳宗理平底鍋

而右側的柳宗理平底鍋，使用不到一年，竟然出現了輕微鐵鏽斑，其實柳宗理平底鍋的不沾效果沒有le creuset 的好，但柳宗理鍋的材質是鐵，我覺得比起le creuset是強化鋁製，就算不沾塗層脫落，也比較沒關係吧？！

不沾鍋保存期限三年

自從有了le creuset不沾鍋的經驗後，我就沒有了不沾鍋要買高級品的動機了，因為再好的不沾鍋，不管不沾塗層是鑽石、大理石、有沒有加奈米、還是甚麼高科技，都一樣，最佳使用期限就是三年。

當然我們還是要注意塗層的成分，不要含有有毒的化學物質，例如全氟辛酸PFOA

（參考資料出處）

PFOA為全氟辛酸，常用於生產高效能氟聚合物如鐵弗龍等之加工助劑。 運用於表面處理，因具有防油、防水的特性，故亦廣泛應用在紡織品、地毯、鞋材等製造領域作為防潑水、防油處理之助劑。

PFOS/PFOA為何會被限制?

根據美國環保署測試發現，全氟辛酸可在人體內存留長達四年，且動物實驗證實此類化合物會造成腫瘤，同時也在許多美國一般民眾體內發現少量全氟辛酸(PFOA)殘留物。而PFOS所含的化合物質存在周圍環境中歷久不散，容易積聚在人類及動物組織內，並造成毒害，可能會引起人體呼吸系統的問題。

買新鍋子小記錄

我今天收到新買的鍋子：德國國旗擺得響亮亮，但這划算的價錢，如果不是ＰＲＣ製作，我絕對不相信，果然沒錯是大陸製(但是le creuset不沾鍋也是大陸製)。

我第一眼看的是這個廣告文宣打著＂奧地利手工製造＂的品牌（唬人的，明明就大陸製），網站和網路商店上產品線齊全，該有的歐盟規範都有，因此買了幾個試試看。

手把的手感，好握之餘，材質有點水蜜桃絨感，我非常滿意，鍋子和鍋蓋的做工細節和重量都有質感，B的家徽logo和書寫體是刻上去的，玻璃蓋上的也是，不是一張廉價貼紙。

不沾平底鍋還附了個阻隔墊（黑色的，也有Ｂ的家徽ｌｏｇｏ），這個細節我很滿意。

讓我比較不滿意的應該是鍋鏟組，不如我預期的質感。純粹為了＂手把上可以稍稍立起來，讓鏟具隔離桌面＂的賣點，只是這一個看似金屬的小設計，真的做得很沒質感。